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豆腐和大蒜能一起吃吗

百街秀 2020-01-11 饮食养生

   大蒜跟豆腐是可以一起食用的,这两种食材是比较常见,也不会影响并且彼此的营养价值,而且这两种食材还可以放在一起炒,所以建议大家可以尝试一下大蒜炒豆腐的做法。大蒜炒豆腐的做法是比较简单的,只要将豆腐跟大蒜放在一起炒熟就可以食用了,而且豆腐炒大蒜是可以补充蛋白质的。

   所需食材

   豆腐(1盒),葱(1根)、花生油 20克,盐(少许),酒(少许)

   制作方法

   1.豆腐用清水漂净,放在干净白布中吸去水分,切成片;蒜剥去蒜衣切成片。

   2.锅置火上,放入花生油烧热,把豆腐片煎至两面微黄,放入蒜片、盐、酒,加水20毫升,用文火煨至汁水剩不多时装盘晾凉即成。

   食用须知

   1.豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高;

   2.豆腐内含植物雌激素,能保护血管内皮细胞不被氧化破坏,常食可减轻血管系统的破坏,预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺癌的发生,是更年期妇女的保护神;

   3.丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长;

   4.大豆蛋白能恰到好处地降低血脂,保护血管细胞,预防心血管疾病;

   5.此外,豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。

   大蒜不能和什么一起吃

   大蒜一般不要和补药一起吃。

   大蒜忌地黄、何首乌、牡丹皮。

   大蒜和大葱同食会伤胃。

   芒果和大蒜同食,皮肤会发黄。

   鲫鱼和大蒜同食,会发热、上火。

   蜂蜜与大蒜混食,易导致腹泻。

   需要提醒的是倘若您在腹泻之时切不可服食大蒜。否则,不但起不到治疗效果,还会加重病情。这是因为日常生活中经常发生的腹泻,大多是因为患者受凉或吃了带有致病菌的食品后,引起肠内局部粘膜组织炎症,肠壁血管的通透性发生改变,以致酿成蛋白质、水盐代谢紊乱,使大量体液渗入肠腔而发生腹泻。

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