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洋蓟很少有人用这个做吃的吧,但是洋蓟以其独特的功效,深居蔬菜榜首,作为美食爱好者的你,怎么能不知道洋蓟怎么做,洋蓟的做法呢?
洋蓟的做法——韭葱洋蓟汤
食材
2瓣大蒜,切成薄片
1汤匙食用油
2颗洋蓟
2根韭葱,洗净并切片(仅食用白色部分)
1个土豆,先对半切开两次,然后切薄片
6片生菜叶,切成 1/4 英寸的条状
1汤匙新鲜欧芹,切碎
2片薄荷叶,切碎
调味用的盐和新鲜研磨的胡椒粉
半杯杯水
1磅新鲜豌豆,洗净
新鲜磨碎的帕玛森乳酪
制作过程
准备洋蓟,切掉其坚硬的外皮。剩余内叶的顶部 2/3 也应切除。切成四半,取出中间的绒毛,将经过修剪的菜心切成小块。
在大炖锅中将油烧热。加入切好的韭葱、洋蓟、大蒜、土豆、生菜、欧芹和薄荷叶。放少许盐调味,加入 1/2 杯水,持续搅拌,直至所有蔬菜都变软——大约需要 5 分钟。
加入新鲜豌豆,倒入剩下的水,煮沸。文火煮 20 分钟左右。
加盐调味。根据您的口味,您可以制作成浓汤,享受更顺滑的口感。将汤舀入碗中,加一点帕玛森乳酪作为装饰。
洋蓟的做法(图片来自摄图网)洋蓟的做法——蒜香烤洋蓟
家里只要有个烤箱,就可以很轻松的烤两个洋蓟吃了!将洋蓟处理好之后,竖切一刀分为两半,再把心抠掉后,放进柠檬水中浸泡片刻后捞出沥水。在洋蓟中倒点橄榄油,加上蒜瓣、柠檬片就可以放进烤箱了。400度的烤箱,40分钟后就可以享用了!
洋蓟的做法——泰式牛肉酿洋蓟
首先,将洋蓟处理后,和柠檬一起放入水中煮20分钟左右,洋蓟基本熟软后捞出沥水。拿出炒锅,加入碎牛肉,佐以橄榄油,盐,胡椒,泰式辣酱等调料一同炒制成“馅料”。将炒好的牛肉酿入煮好沥干的洋蓟中,再撒上马苏里拉奶酪。最后一起放入烤箱烤10—12分钟直至奶酪金黄,这道泰式牛肉酿洋蓟就完成了!如果你并不喜欢泰式的,也可以炒别的肉馅加入其中,比如孜然羊肉酿洋蓟?
洋蓟的做法——洋蓟意面沙拉
如果你的洋蓟还有的剩,你又觉得烤着吃太麻烦,那不如试着做个沙拉!
煮点螺旋型的意面,配上其他喜欢吃的蔬菜和水果,加上沙拉酱,拌上一大份洋蓟意面沙拉。夏天面前摆上这么一大份,勺子根本停不下来!
洋蓟的做法——油浸嫩洋蓟
如果你觉得大洋蓟处理起来实在是麻烦,那不妨试着学学这道菜。买来几个小的嫩洋蓟,把它们洗净后剥皮、切头、去尾,放入柠檬水中浸泡片刻。拿一个小锅加入清水、白醋、一点盐后煮沸,把处理好的小洋蓟放入沸水中煮三分钟后捞出沥水。
洋蓟的做法真的是多种多样,不管什么食物拿到我们大中华,真的是怎么做都好吃呀!
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