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冬吃萝卜夏吃姜的道理详解

百街秀 2018-05-20 食材大全

  经常听人们说‘冬吃萝卜夏吃姜’到底是怎么一回事,下面给大家讲讲冬吃萝卜夏吃姜的道理:

  其实冬吃萝卜夏吃姜,就是利用了这两种食品的寒热性,配合了季节的寒热性,来进行阴阳调理,以真正做到,热者寒之,寒者热之。萝卜有消食、降气之功,对气管炎和咳嗽有疗效,所含木质素和辛辣味成分有防癌的功效,且富含维生素。萝卜还能通便、抗菌、降胆固醇、防胆石形成,还可预防高血压和冠心病。萝卜中含萝卜酸,吃生萝卜丝加白糖可助戒烟。”

  在《黄帝内经 四气调神大论》里面详细讲解了春夏秋冬四季对应人体内阴阳气血的变化规律,“春生夏长秋收冬藏”,冬三月是“闭藏”的时节,万物凋零不再生长了,人体的气血也都藏到身体内部了。尤其是生活在北方的人都知道,过去的老百姓都有“猫冬”的习俗,冬天外面天寒地冻,再下上几场雪,老百姓无事可干,就都“猫”在热炕头上过寒冬了。但是“猫”久了会怎么样呢?医圣张仲景的《伤寒论》在“辨脉法第一”篇中这样说:“十一月之时,阳气在里,胃中烦热”。十一月就是我们常说的“冬至月”, 我们都知道冬至这一天是夜最长昼最短的,所以古人说冬至是一年当中阴气最盛的时候,从这一天就开始进入数九严寒。那么身体外面是阴气盛,那身体里面呢?“阳气在里,胃中烦热”,这时身体内部反而是阳气最旺的时候,再加上大家冬天都容易进补,吃了过多温热补益的食物,所以导致胃中烦热。怎么办呢?这时我们某一位老祖宗突然想起了地窖里埋藏的萝卜,掏出来一看还水灵灵的,像刚从地里拔出来一样,咬上一口,又香又辣又脆,美!嘎巴脆的几块萝卜一下肚,胃里顿时清爽无比。过不多会儿,噼里啪啦的排出几个屁来,爽!哦,原来萝卜还有如此的妙用呢。于是从此就有了“冬吃萝卜”的佳话。甚至于有人把萝卜称为“小人参”,更有很多五花八门的说词,像什么“萝卜上市、郎中下岗”、“萝卜进城,医生关门”、 “吃着萝卜喝着茶,气得大夫满街爬”等等。

  下面再来分析一下为什么说“夏吃姜”?按照《黄帝内经》的说法,“夏三月,此为蕃秀,天地气交,万物华实……使气得泄,若所爱在外。”夏天草木茂盛,万物生机盎然,是一年当中最热的时候;此时人体的阳气跟大自然的花草树木一样,由内而外的散发到体表。所以《伤寒论》说“五月之时,阳气在表,胃中虚冷”。五月就是夏至月,所以“冬吃萝卜夏吃姜”还有另一种说法就是“冬至萝卜夏至姜”。夏至是一年当中白昼最长黑夜最短的时候,跟冬至正好相反。因为白昼最长,也就是阳气最旺,此时便是体内阳气最弱的时候;再加上夏天天气炎热,人们为贪图凉快,都会习惯性的往胃里塞许多的雪糕、冷饮、冰镇啤酒等寒凉之品,所以很容易导致“胃中虚冷”,很多人这时候就容易腹泻、拉肚子。而生姜既可以升阳助阳,又具有温中祛寒的功效,此时吃上几片生姜,既能够顺应夏季阳气的升发,恰好符合《黄帝内经》所讲的“春夏养阳”的法则;又可以温胃散寒,解除胃中虚冷的现象。所以民间有谚语说“夏天一日三片姜,不劳医生开药方”。而且“冬吃萝卜”与“夏吃姜”还有一个不为人知的对应关系,李时珍在《本草纲目》里说“多食莱菔(萝卜)动气,惟生姜能制其毒”。看看,冬至吃萝卜吃多了,正好到夏至吃点生姜来解毒,岂不妙哉。

  以上就是冬吃萝卜夏吃姜的道理。

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