最近更新 | 关注微信 | 手机版
京东热销商品排行榜单 | 淘宝天猫热卖排行榜单

网站首页 > 美食 > 零食小吃 正文

大黄米粽子

百街秀 2017-10-07 零食小吃

  以前每逢端午节,都是三个大姑姐和小姑子包粽子给我吃,如今大姑年已是古稀之年了,再不也不忍心让她包粽子给我和孩子吃了。今年端午节我邀请了邻居黄大嫂和老乡DT奶奶来教我包大黄米粽子。我喜欢大黄米粽子是有一种情节、一种渊源的。

  这篇博文中的图片,是DT奶奶在教我包山东大三角粽子。她边教,我边拍(不是我的手哟)。看起来非常容易学,但做起来并不那么轻松啊,有点眼高手低的感觉,呵呵!

  端午节包---大黄米粽子

  食材:大黄米5斤、粽叶0.5斤、蜜枣0.5斤

  大黄米粽子的做法

  1.把大黄米淘洗干净,用水浸泡的时间最少一夜。

  2.把新粽叶浸泡二个小时,软了,用剪刀剪掉根,刷干净叶子表面的灰尘,放进锅时加水,用石板压住,开火煮,开锅后15钟关火。

  3.把马莲用水清洗干净,浸泡软了即可。

  4.粽叶二张错开重叠,放平整。

  5.右边向左折叠,左边向右折叠,成锥装。

  6.放一颗蜜枣在最下面,再放一勺大黄米,再加一颗蜜枣,再加一勺大黄米。

  7.左手大拇指轻轻往前按,右手将后面的叶子往前折叠,左手压住折叠过来的叶子,成三角形。左手紧紧压住别动,右手把马莲绳折成双绳,从左边开始绕一圈。

  8.左手按住马莲绳,右手用拇指和食指将折叠过来的叶子向马莲绳上卷起,直卷到最右端,右手在粽子后面将二头马莲绳拧紧后,再别到绳里,就包好了。

  9.把包好的粽子放到大锅里,加水(要超过粽子表面),用石板压住粽子,放上鸡蛋,开火煮。开锅后,煮2小时关火,焖到自然凉再开锅。如果不急着吃,最好焖上12小时。

  这种大三角粽子,在山东蓬莱家喻户晓。它的特色正如山东人的豪爽一样,吃起来大气,黏韧而清香,别具风味。吃食是一种幸福,口味是一种情趣。

  我邀请的这二位帮手,都是会做家乡饭的巧厨娘。她们并没有多么高的学历和地位,但她们都是家庭里的贤内助,都有一手高超的厨艺。所以“山不在高,有仙则名。水不在深,有龙则灵”,不要动不动以学历、地位、身份来评价一个的高低。每个人身上都有闪光点,会取人之长补已之短,才是有品德会进步的人。



关于本站
百街秀(Baijiexiu.com)是专业的排行榜资讯网站,提供生活娱乐、旅游美食、城市教育、科技游戏、体育人物、汽车房产等全球排名榜单,热门人气排行榜,中国十大排行榜,世界十大排行榜,中国之最,世界之最等各行业品牌排行榜资讯内容。
手机阅读
最新文章
热门栏目