焖猪肉的做法大全家常怎么做呢？

　　 猪肉是生活中最重要的物资之一，因为猪肉是富含营养的肉类食物，为人们的身体提供了大量的营养，保证了大部分人的健康不受破坏。猪肉也是一种极佳的烹饪原材料，可以制作非常多的美味佳肴，下面就来看看焖猪肉的做法大全家常怎么做呢？

　　 1、锅中倒一点油，烧热后，倒入五花肉块煸炒。

　　 2、倒入姜片、少量葱碎、料酒、少量白糖、盐炒至肉断生后，再煸炒一会。

　　 3、随后加入酱油，继续炒一会后关火待用。

　　 4、大葱只取葱白部分，去根去外皮，切成葱段。

　　 5、砂锅中先放一个竹箅子垫底，以防粘锅，然后放上一半的葱段。

　　 6、将炒好的肉倒在葱上面，铺开。

　　 7、再将剩余的葱倒在肉上面，如果想肉的颜色深一些，就再淋些酱油。

　　 8、砂锅盖盖好，边沿用纱布包好。

　　 9、煤气开至最小火，焖约4个小时即可。

　　 焖猪肉的做法还需要注意一些细节问题：

　　 1、葱量一定要多，操作中仅是靠葱中的水分将肉焖熟焖烂，所以葱一定要足量。

　　 2、如果是比较高的砂锅，则可以一层葱，一层肉，再一层葱，一层肉这样，一定要确定最上面和最下面的都是葱。

　　 3、砂锅底要垫竹箅子，否则难免不糊锅。

　　 4、砂锅的边沿包上纱布，是为了使水气尽量留在锅中。

　　 5、整个焖的过程，火都要调到最小档，用最微小的火慢慢焖。