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在日常饮食上鱼肉是比较常见的一种营养食物,鱼肉其中富含多种蛋白质以及多种矿物质,经常食用可以补充身体所需要的营养物质和多种矿物质,而不同的鱼肉有不同的功效和做法,而干鲨鱼肉营养成分也非常高,做法繁多,每一种做法都有独特的风味,可以将干鲨鱼肉进行烹饪即可。
第一种:直接切成鲨鱼条,放上姜蒜生抽拌一下,放在小碟子里再放到蒸锅上蒸熟,或者把小碟子放在煮饭的饭上面,饭熟了,鲨鱼肉也熟了。
第二种:把鲨鱼肉用姜蒜一块煸一下后,放到鸡汤里面一起炖,很鲜美。
葱段炒鲨鱼
主料:干鲨鱼250克 葱段50克 配料:蒜米10克 调味料:鸡精 盐 花生油各少许
具体做法:
1、将鲨鱼用温水浸泡5分钟后捞起,用刀将鲨鱼皮上的沙刮掉。
2、将鲨鱼切成条状。
3、将炒锅烧热,加入花生油,将配料爆香后加入干鲨鱼,炒至九成熟时,加入萄段及调味料,继续炒至熟透即可食用。
准备材料:小鲨鱼干、咖喱块、姜
做法:
1、将小鲨鱼干放在水中浸泡,泡软为止,切块备用;
2、在锅中放油,烧至5成熟后把小鲨鱼块下进去煎至两面金黄;
3、在锅中倒入适量热水,再加少许牛奶把咖喱更好的融合;
4、烧至鱼熟咖喱酱收汁即可出锅。
准备材料:小鲨鱼干、淀粉、小辣椒、姜、蒜、葱头、生抽
做法:
1、将小鲨鱼干浸泡软,洗净切成块状,沥干水分之后与适量的玉米淀粉调和均匀;
2、在锅中烧热油,把鲨鱼肉下进去煎至两面金黄,捞起沥干油;
3、在锅中留适量油,爆香姜蒜葱,加入适量生抽和清水;
4、将煎好的鲨鱼肉放进去,加入一些调味料搅拌即可。
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