怎样腌制扁豆

　　 扁豆的味道非常好，又具有一定的营养，通常是人们所需要的。而且人们非常喜欢吃扁豆，不仅是因为它口感好，而且还因为它的制作方法有很多种。扁豆能够进行腌制，当咸菜吃味道是非常好的，也受到很多人的欢迎。如果自己能够腌制扁豆，就会既健康又卫生。每种食物的腌制方法都是不同的，那么怎样腌制扁豆呢？

　　 扁豆角做咸菜方法是：

　　 洗豆角晾干表面水分放入盆里并放盐，然后盐把豆角揉搓翠绿色，豆角放入坛子中并倒水，大概等一个星期就可以吃了。

　　 扁豆角做咸菜的具体方法是：

　　 找一个泡菜坛子或者是能密封的玻璃器皿，洗干净，保证无油干燥。

　　 新鲜的扁豆角撕去老筋洗干净晾干表面的水分。

　　 准备一个大的干净的盆，把晾好的扁豆角放进去，然后放盐(如果能买到腌制专用的盐就更好了)，照着500g豇豆：250g的盐下手吧，然后用盐揉搓扁豆角至扁豆角变成翠绿色就可以了。

　　 把变成翠绿色的扁豆角连同盐一起全部放入泡菜坛里，然后浇入凉开水或者是矿泉水，以没过扁豆角为宜。

　　 大概一个星期就可以了，但是不会特别酸，因为第一拨的盐份通常会比较足，可以继续腌制，同时还可以加入辣椒、黄瓜、萝卜什么一起腌制。