木瓜的功效与作用 生吃有啥功效与作用

　　木瓜就是传说中的“万寿果”，营养价值很高，又好吃，因此颇受人们青睐，今天要给大家介绍的内容是：“木瓜的功效与作用 生吃有啥功效与作用”，一起来看下吧！

　　木瓜的功效与作用：

　　生吃有啥功效与作用：

　　1、给消化系统打工

　　木瓜所含的蛋白分解酵素，可以补偿胰脏和肠道的分泌，补充胃液的不足，有助于分解蛋白质和淀粉，是消化系统的免费长工。推荐食谱:凉拌青木瓜。生木瓜去皮、籽，切成细条，加辣椒、白芝麻、盐、糖、香菜、柠檬汁拌匀。

　　2、提高免疫力

　　木瓜含有胡萝卜素和丰富的维生素C，它们有很强的抗氧化能力，帮助机体修复组织，消除有毒物质，增强人体免疫力。

　　3、治疗烧伤

　　烧伤处会滋生有害细菌，木瓜果实中的有效成分能保护吞噬细胞，提高其杀菌的功效。免疫系统在攻击有害细菌时会产生氧和氮，这两种物质均不利于烧伤处愈合。木瓜的果实凝胶能减少一半氧、氮的总量，促进伤口愈合。

　　4、丰胸

　　青木瓜自古就是第一丰胸佳果，木瓜中丰富的木瓜酶对乳腺发育很有助益。而木瓜酵素中含丰富的丰胸激素及维生素A，能刺激女性荷尔蒙分泌，并刺激卵巢分泌雌激素，使乳腺畅通，达到丰胸目的。推荐明星：杨丞琳变身为身材妙极的小女人，功臣就是木瓜料理。她推荐木瓜牛奶，将木瓜切成块，连同牛奶、蛋黄一起打成汁，再加入柠檬汁和蜂蜜。

　　5、瘦身

　　木瓜含木瓜酵素，青木瓜的木瓜酵素是成熟木瓜的2倍左右。它不仅可以分解蛋白质、糖类，更可分解脂肪，去除赘肉，促进新陈代谢，及时把多余脂肪排出体外。推荐明星：郑秀文拍广告时午餐就是两个大木瓜。她推荐木瓜茶，选圆形木瓜掏空做茶壶，沏入茶叶就可以了。

　　6、美肤

　　木瓜中维生素C的含量是苹果的48倍。加上木瓜酶助消化能力，能够尽快排出体内毒素，对于由内到外清爽肌肤，很有一套。木瓜所含的木瓜酵素能促进肌肤代谢，帮助溶解毛孔中堆积的皮脂及老化角质，让肌肤显得更明亮、更清新。推荐明星：在选美王国委内瑞拉，美女们的肌肤总是那么清新有活力。据考证，这皆因她们非常善用木瓜保养肌肤。例如木瓜桃子面膜，将木瓜、桃子去皮去核捣成泥，加柠檬汁混合即成。

　　新鲜木瓜怎么保存：

　　1、青木瓜富含木瓜蛋白酶等物质，影响口感和味道，因此，未成熟透的青木瓜不适合生食。青木瓜在摘下来后，往往很耐储藏，且有一定的自熟能力，因此，有不少人探亲访友时遇不上成熟木瓜，也要摘一些青木瓜回去。如果带回来的木瓜还没有熟透到表皮，也即是表皮还是深绿色，还没有泛黄或是淡橘红色，木瓜按压起来还很硬，则可以常规放置，一边食用一边等木瓜自己成熟到表皮了，再做其他保存处置。注意，木瓜要放置在阴凉干燥处，避免阳光直射，往往能储藏一两个月以上。

　　2、对于大量的青木瓜或是未成熟透的木瓜，若是喜欢吃糖果零食，则可以做成木瓜糖。木瓜糖的做法跟冬瓜糖的做法是一样的，方法有很多种，这里介绍其中一种：把木瓜切条，用开水煮至刚熟透，捞起来冲冷水，然后用澄清新石灰水泡48小时，然后捞出清水漂洗去涩味，最后用白糖熬煮至木瓜条表面产生糖硝即可。得到的木瓜糖晾干水汽，装在密封容器里，置于阴凉通风干燥处，可以保存一年左右。

　　3、冰箱、冰柜或是冰库冷藏也是保存新鲜木瓜的好方法。七八分成熟的木瓜最适合冷藏，不但保存时间长，往往能保存半个月以上，且不影响口感和味道，但建议冷藏保存时间最好控制在10天以内。过熟的木瓜，即使是冷藏，也往往不到一周即发生软烂，且最后口感和味道变得很差。青木瓜不适合冷藏，很多品种的青木瓜在低温下不但不能自成熟，还会导致木瓜变得苦涩难以下咽。

　　4、如果喜欢吃果酱，而带回来的木瓜又过熟了，则可以考虑做木瓜果酱。把去皮洗净的木瓜用绞肉机、料理机或是打浆机打成浆，然后再用酸杨桃榨汁（也可以用杨梅、酸柠檬等酸味水果，加酸水果汁主要是调整果酱的酸味），如果喜欢清爽口味的还可以准备一点薄荷粉和紫苏粉，如果喜欢姜味则可以准备姜黄粉，喜欢甜味则准备白糖或是冰糖粉增甜，把木瓜浆和调味材料加入锅里，加水刚刚没过即可，然后中小火煮，一边煮一边搅拌，煮开即可，然后把果酱装到经过开水消毒的空玻璃瓶里，盖上瓶盖（不要拧紧）静置晾凉，最后拧紧瓶盖密封瓶口，如果条件许可，最后再做一下巴氏消毒。把制作的果酱放到阴凉干燥通风处保存，最后放到冰箱等地方冷藏，往往能保存一个月以上。

　　5、喜欢冲果味饮料喝的朋友，则可以考虑制作成木瓜粉。把木瓜去皮切成条，开水焯一下，然后捞起来晒干，或是用烤箱烘干，然后用打粉机打成粉，也可以用料理机打粉（效率和速度远比不上专用磨粉机），即可得到纯味木瓜粉，然后根据个人口味加调味料配伍。把制作的木瓜粉装到密封袋或是密封罐里保存，放置于阴凉通风干燥处。

　　6、喜欢吃酸料的，则可以做酸木瓜。找一个大坛子，准备一锅凉开水（不能有油腥），把木瓜去皮切条装到坛子里，装一层就铺一层食盐，装完后就灌入凉白开，水刚好没过所有木瓜即可，用一块干净的石头等重物压着木瓜条，防止浮出水面，然后密封坛子。气温高一个星期左右，即可得到酸木瓜条，而这种盐水泡木瓜如果密封性好，且不沾油腻，往往可以保存半年以上，建议一个月以内食用完毕。

　　7、木瓜还可以像腌咸萝卜干那样腌制，得到可口的咸味木瓜干。制作木瓜干有很多方法，参考制作木瓜干的方法即可,一种方法是：把木瓜去皮切条，然后立即加食盐搓，腌制24小时，再捞出来晾晒或是用烤箱烤干，晾晒情况下往往还需要二次加盐搓。晾晒好的木瓜干装在密封容器里保存，往往能保存一年以上。甜翠爽口的木瓜干，既可以做零食，也可以下饭。

　　注意，腌制木瓜干不能像腌制萝卜干那样，把切好的木瓜条先晾晒一两天再腌制，而是切好后要立即腌制，否则，得到的木瓜干不脆口。

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