甘蔗汁的营养价值和食用功效介绍

　　甘蔗汁知识介绍：

　　甘蔗，又名竹蔗、竿蔗、干蔗、薯蔗等。甘蔗汁，故名就是用甘蔗榨取的汁液。甘蔗汁有助脾作用，古人称之为“脾果”。

　　甘蔗汁营养分析：

　　甘蔗汁含有丰富的蔗糖、果糖等糖类，还含有钙、磷、铁等矿物质，甘蔗汁中含天门冬素、天门冬氨酸、丙氨酸、柠檬酸等多种氨基酸和维生素B6、维生素B1、B2。生食甘蔗或饮用甘蔗汁，能生津止渴，补充水分及能量。

　　甘蔗汁适合人群：

　　一般人均可饮用。

　　甘蔗汁性凉，体质虚寒者不宜多饮，若寒咳(痰白而稀)者误饮，病情有可能加重。

　　甘蔗汁食疗作用：

　　中医认为，甘蔗汁生饮性甘寒，适宜热病伤津，心烦口渴，身热尿赤，肺燥咳嗽。

　　甘蔗有解热止渴、和中宽膈，生津润燥，助脾健胃，利尿，滋养的功效。

　　可用于口干舌燥、津液不足、小便不利，大便秘结，反胃呕吐、消化不良、发烧口渴。

　　甘蔗汁食物相克：

　　甘蔗汁可解酒，但与酒同食易生痰。

　　甘蔗汁做法指导：

　　将鲜甘蔗去皮，切块，用洁净纱布绞取汁液(也可用榨汁机榨汁)，再将凉开水、白糖加入甘蔗汁中，搅匀即成。

　　手术后身体虚弱，脾胃虚弱，胃寒胃痛可热饮。

　　口臭、口腔发炎疼痛，可用甘蔗汁含漱吞下。

　　反胃呕吐、用甘蔗汁七份，生姜汁一份，调和，慢慢少量饮用。

　　阴虚内热者，吃甘蔗汁可祛火。

　　用甘蔗汁煮饭，能够和胃宽中，令人胃口大开。

　　皮色深紫近黑的黑皮蔗，性质较温燥滋补，喉痛热盛者不宜。

　　生蔗汁被称为“天生复肠汤”，热性病患者饮用最好。

　　甘蔗汁加热则性转温，有补益功效，具有益气补脾，和中下气，滋养保健功效。

　　甘蔗若发霉，有酒味，酸化都不可食用，否则会引起中毒。