番茄酱红烧肉的做法，动手做起来！

　　 番茄酱大多数是用来调味的，用于蘸料，番茄酱可以直接食用，也可以用于烹饪，用途广，口感也佳。番茄酱红烧肉是比较新颖的一道菜，这道菜做法简单，选用简单的五花肉，做起来还算简单。

　　 1.把肉切块，锅烧热放入五花肉熬出油成出，倒出熬好的猪油在继续放入五花肉再熬一遍出油。把熬好的五花肉放入高压锅或者电饭锅加水（水不要没过肉）再加入料酒 生抽 老抽 鸡精 味精 番茄酱 耗油开始煮。电饭锅有猪肉模式的 高压锅的话煮出香味在小火煮10分钟。把煮出好的肉在放入炒锅内翻炒加入红糖，炒收汁就行。

　　 2.五花肉洗净，切小块 放入大蒜、料酒和五花肉入过煮一下，锅入油放入大蒜，小肉块炒一会儿 等肉块炒出油了倒入一瓶啤酒，加少量盐盖盖煮开，锅里啤酒煮的差不多了，加入番茄酱，番茄酱的量可以根据自己喜好程度添加。最后加入少量小葱略炒一会就可以了，肉先焯一下，等炒出油了再炒会更好吃，口感也没有那么油。

　　 3.西红柿上划十字，放在锅里用水焯一下，去皮，切块备用。五花肉用牙签在皮部用牙签戳一个个小洞，是为了更好地把油脂释放出来，戳好洞洞的五花肉放在开水里焯一下，去血水和泡沫，用凉水洗净备用，五花肉晾干切块。先在锅里加一点底油润一下锅，把切好的五花肉放进去煸一下，锅中方式适量的白酒，不仅去腥味儿还提鲜这里要注意的是油多的时候火大点，油少得时候火小点，煸好后盛起来备用。洋葱先切小块备用，切好的洋葱放进锅里煸炒下，再放入适量的番茄酱，是为了挂色在放入一部分提前提前切好的番茄翻炒均匀，再加入一点水，老抽提色，一点点生抽提鲜，再加点糖，胡椒粉，盐提味，最后下入肉。肉下锅之后稍煮片刻之后再放入一点番茄，转小火熬制等汤汁还剩三分之一的时候大火收汁儿。