长期不吃猪肉会怎么样呢？

　　 人们每天的饮食都要求尽量平衡，也就是素食和肉食要搭配合理，不能缺少一样，其中，肉食含有身体比较缺乏蛋白质和氨基酸等营养元素，例如，猪肉氨基酸含量较高，蛋白质也比较丰富，是人们最主要的食物来源。但是，有的人长期不吃猪肉，那么，长期不吃猪肉会怎么样呢？

　　 1.容易缺乏脂溶性维生素

　　 所谓的脂溶性维生素常常指的是溶解在油脂类物质中的维生素，但不容易水。常常包括维生素D、维生素E、维生素A、维生素K等，同时脂溶性维生素在人体储存于肝脏中，所以患有肝病的人群常常会有维生素缺乏现象。

　　 长期不吃肉对身体容易缺乏脂溶性维生素

　　 所以，长期吃素不吃肉或不注意补充油脂，也是对身体的一种破坏，甚至会引起疾病。

　　 2.蛋白质缺乏

　　 不可否认的事实是植物类食物中也存在着大量的蛋白质，如大豆便是多蛋白食物。但是对于人体而言植物中的蛋白质远远不能满足人体需求，一方面植物中大多含有不完全蛋白，如小麦中的蛋白质。另一方面，植物中蛋白质的含量不充足，人体对植物蛋白质的吸收利用率远低于动物蛋白质。

　　 3.易患结石

　　 素食主义者的一日三餐的食物以植物为主，而植物性食物中通常含有草酸，如芹菜、菠菜、苦瓜等。草酸极容易与钙结合而导致结石的产生。

　　 草酸极容易与钙结合而导致结石的产生

　　 另外，长期素食多会引起的维生素A、维生素E缺乏同样也是的胆结石形成的原因之一。