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香菇虾仁粥的做法是怎样的?有时候不想做饭那么麻烦,粥便是一个不错的选择。只要将粥里放点配料,营养和味道也是杠杠的,比如放香菇和虾仁。香菇虾仁粥怎么做?一起来看看吧!
香菇虾仁粥的做法一
材料:米饭、虾仁、香菇、油、姜蒜、香芹、盐
做法:
1、香菇切片,鲜芹切末,备用;
2、锅中放油,放入姜末和蒜末爆香,倒入香菇和虾仁;
3、加少许的盐进行翻炒,炒至虾仁变色后倒入砂锅中;
4、加入开水和米饭;
5、等沸腾后要不停的搅拌至粥有粘稠感;
6、最后撒入香芹末即可。
香菇虾仁的做法二
材料:干香菇、虾仁、盐、胡椒粉、香油、香菜碎
做法:
1、香菇泡发好,切丝;
2、虾仁洗净,切小段;
3、电饭锅做粥,加点香油,30多分钟后放入香菇、虾仁;
4、出锅时用盐、胡椒粉调味,撒上香菜碎。
如何选购虾仁?
质量上乘的虾仁应是无色透明,手感饱满并富有弹性。
优质虾仁的表面略带青灰色或有桃仁网纹,前端粗圆,后端尖细,呈弯钩状,色泽鲜艳;而水泡虾仁体发白或微黄,轻度红变,体半透明,露出的肠线较鲜虾粗大或已散开。
优质虾仁有虾腥味,体软透明,用手指按捏弹性小;而水泡虾仁富有弹性,无虾腥味或有碱味,将虾肉顺肠线剥开,臭味就较为明显。
优质虾仁炒煮时,个体丰厚,有韧度,不皱缩,很少有水分释出,且无泡沫;而水泡虾仁入锅煮炒时,即释出许多水分,体缩成渣糊状,有浓烈的怪异味。买冻虾仁要认真挑选。
新鲜和质量上乘的冻虾仁应是无色透明,手感饱满并富有弹性,而那些看上去个大、色红的则应谨慎为之。
以上就是关于香菇虾仁粥的做法的介绍,希望对您有所帮助!
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