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冬瓜的做法有哪些,怎么做素烧冬瓜好吃,以下是它的做法详细介绍,一起来看看吧。
素烧冬瓜
食材明细
冬瓜500克
生姜1块
大葱半根
水淀粉3汤匙
食用油3汤匙
干辣椒 5个
高汤 适量
八角 1粒
大蒜 3粒
鸡粉 1茶匙
红烧汁 1汤匙
盐 适量
做法
1. 将冬瓜切成块,在背部开十字花刀(不开也行)。
2. 将大葱切成段,生姜切片,大蒜切厚片。
3. 锅内放油,油热后将冬瓜整齐码放,以中火煎至表皮金黄。
4. 用锅内底油将生姜大蒜、干辣椒、八角、大葱炒香。
5. 放入煎好的冬瓜翻炒均匀。
6. 锅内注入将淹过冬瓜身子一半的高汤或清水,加入盐、红烧汁烧煮,中途翻面。
7. 等锅内水汁即将收干时,在水淀粉里加入鸡精拌匀,淋入锅中,炒制浓稠亮色即可。
8. 操作完成,起锅装盘。
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