虾肉小笼包的做法 超美味超营养

　　小笼包味道鲜美，营养价值高，很多人早餐都爱吃这个。下面要给大家分享的内容是：“虾肉小笼包的做法 超美味超营养”，一起来看下吧!

　　首先来看下虾肉小笼包的做法：

　　材料：

　　小麦面粉250克，虾籽仁250克，面肥75克，猪肋条肉(五花肉)250克，肉皮清冻100克，芝麻5克，碱1克，香油10克，酱油10克，盐3克，味精1克，姜5克

　　步骤：

　　1、将面肥弄碎，加温水调匀，加面粉和成面团，放温热处发酵。

　　2、将发好的面团放适量的碱面或碱水，揉匀，放置待用。

　　3、将猪肉剁成泥状，虾仁切碎。

　　4、将猪肉泥、虾仁细粒混合，加入酱油、盐、味精、姜末、香油、芝麻以及肉皮冻，一同拌匀，即成包子馅。

　　5、将面团搓成长条，揪成30个剂子，用擀面杖擀成小圆皮子。

　　6、用做好的包子皮和馅，包成小包子，摆在笼屉里。

　　7、最后将笼屉放在沸水锅上蒸5分钟即成。

　　以上主要介绍了虾肉小笼包的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道包子喔。接着要给大家补充点关于虾的小知识。

　　虾的选购

　　1.看外形

　　新鲜的虾头尾与身体紧密相连，虾身有一定的弯曲度。

　　2.察色泽

　　新鲜虾皮壳发亮，河虾呈青绿色，海虾呈青白色(雌虾)或蛋黄色(雄虾)。不新鲜的虾，皮壳发暗，虾略成红色或灰紫色。

　　3.观肉质

　　新鲜的虾肉质坚实细嫩，有弹性。

　　4.闻气味

　　新鲜虾气味正常，无异味。

　　虾的存储

　　1.方法一：清洗掉海水放入纯净水瓶中，放入冰箱冷冻几个小时至海虾冻透(大概4小时)，再往瓶中灌入水继续冻即可，这样冷冻的好处是海虾在短时间内冻好，保证了新鲜的同时还密封避免和空气接触，到来年海虾上市时还很新鲜。

　　2.方法二：将虾的沙肠挑出，剥除虾壳，然后撒上少许酒，控干水分，再放进冰箱冷冻。

　　以上就是关于：“虾肉小笼包的做法 超美味超营养”的分享，希望对你有帮助。