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芦笋味道鲜美营养价值高,做法和搭配都是多多,很多人都爱吃。下面要给大家分享的内容是:“芦笋拌虾仁的做法 加点香油会更香更入味喔”,一起来看下吧!
首先来看下芦笋拌虾仁的做法:
材料:
芦笋,虾仁,盐,糖,香油,味精,芥末等
步骤:
1挑选芦笋的四窍门:看颜色 通体翠绿,看笋穗 密密实实,看粗细 上下均匀,掐指印 清清爽爽。
2芦笋切一下,根部比较老不要。
3青虾去皮后剥成虾仁,开背并去虾线,煮好后既好看又入味。
4水烧开,加盐和明油,将笋焯烫1分钟后过凉,以保持口感脆嫩。
5焯虾仁,变色即可,控干水分。
6调芥末酱:绿芥末+醋+糖+盐拌匀。
7把芦笋和虾仁一起控干水分。
8加入芥末酱和香油。
9将芦笋和虾仁拌匀。
以上主要介绍了芦笋拌虾仁的做法,你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于芦笋的小知识。
芦笋的功效与作用
1.抗癌之王
芦笋中含有丰富的抗癌元素之王—硒,阻止癌细胞分裂与生长,抑制致癌物的活力并加速解毒,甚至使癌细胞发生逆转,刺激机体免疫功能,促进抗体的形成,提高对癌的抵抗力;加之所含叶酸、核酸的强化作用,能有效地控制癌细胞的生长。
2.清热利尿
对于易上火、患有高血压的人群来说,芦笋能清热利尿,多食好处极多。
3.促进胎儿大脑发育
对于怀孕的产妇来说,芦笋叶酸含量较多,经常食用芦笋有助于胎儿大脑发育。
4.食材良药
经常食用可消除疲劳,降低血压,改善心血管功能,增进食欲,提高机体代谢能力,提高免疫力,是一种高营养营养保健蔬菜。
芦笋的存储
1、新鲜芦笋的鲜度很快就降低,使组织变硬且失去大量营养素,应该趁鲜食用,不宜久藏。如果不能马上食用,以报纸卷包,置于冰箱冷藏室,应还可维持两、三天。
2、另外,用约5%浓度的食盐水,烫煮1分钟后,捞置于冷水中,使之冷却,是为杀菁,杀菁后放在冰箱中,也可维持两、三天不致腐坏、老化。不过,最理想还是鲜买鲜吃。
以上就是关于:“芦笋拌虾仁的做法 加点香油会更香更入味喔”的分享,希望对你有帮助。
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