爽脆土豆丝的做法 放点蒜会更香更好吃

　　土豆味道好营养丰富，做法和搭配都是多多，因此很多人都爱吃。下面要给大家分享的内容是：“爽脆土豆丝的做法 放点蒜会更香更好吃”，一起来看下吧!

　　首先来看下爽脆土豆丝的做法：

　　材料：

　　土豆，青辣椒，红辣椒，大蒜，盐，味精，菜籽油等

　　步骤：

　　1.土豆两个去皮。

　　2.土豆尽量切细丝，土豆切细口感更好。

　　3.切好的土豆丝，放入水中清洗几次，去掉多余的淀粉。

　　4.青辣椒，红辣椒各2个，同样切细丝，大蒜2个剁碎。

　　5.锅中水烧开，放土豆丝入锅焯一下，捞出来放凉水冲一冲，焯土豆丝时间不宜过长，1～2分钟这样，看你切土豆丝厚薄大小。

　　6.青辣椒，红辣椒丝放入锅焯一下，同样放凉水冲一冲，捞出来沥干。

　　7.锅中热油，先下大蒜爆香，土豆丝和辣椒丝倒入锅中快速翻炒。

　　8.边翻炒边添加1勺盐，味精1勺、快速翻炒片刻就可以关火。土豆丝和辣椒丝已经焯水，翻炒的时间不能太长，会影响土豆丝的口感。

　　以上主要介绍了爽脆土豆丝的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于土豆的小知识。

　　土豆的存储

　　1.土豆存放在5摄氏度左右的阴凉处即可，千万不可放在阳光下暴晒，也没必要放在冰箱里，温度过高会导致土豆生芽或腐烂，温度过低土豆易冻伤不能食用.

　　2.长期存放可以将土豆与苹果放在一起，因为成熟的苹果会释放出一种植物激素—乙烯，这种激素可以促进植物果实的成熟和器官的脱落。土豆和苹果放在一起时，苹果产生的乙烯会抑制土豆芽眼处的细胞产生生长素，生长素积累不到足够的浓度，自然不会发芽了，熟的香蕉应该也有这种效果。

　　3.去皮后的土豆切成小块，在冷水中浸半小时以上，可使残存的龙葵素溶解在水中。

　　温馨小提示

　　吃土豆一定要去皮，有芽眼的部分应挖去，土豆皮中含有生物碱，大量食用会有恶心，腹泻等现象。土豆切开后容易氧化变黑，属正常现象，不会造成危害。

　　以上就是关于：“爽脆土豆丝的做法 放点蒜会更香更好吃”的分享，希望对你有帮助。