小炒辣鸡胗的做法 一道地道的特色川菜

　　鸡胗味道很好，营养也超丰富，做法更是多多，因此很多人都爱吃。下面要给大家分享的内容是：“小炒辣鸡胗的做法 一道地道的特色川菜”，一起来看下吧!

　　首先来看下小炒辣鸡胗的做法：

　　材料：

　　鸡杂，油，盐，尖椒，料酒，葱，花椒粒，姜，等

　　步骤：

　　1.准备好所需食材，尖椒切段，葱切段，姜切末

　　2.鸡杂改刀切片，加入适量盐和红薯淀粉，料酒和均

　　3.上油锅，开中火油热后加入清油底料少许炒香

　　4.接着放入花椒粒，姜末，在倒入鸡杂大火爆炒

　　5.待鸡杂变色后加入尖椒段，盐，葱段，翻炒均匀后装盘即可开吃了喔

　　以上主要介绍了小炒辣鸡胗的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于鸡胗的小知识。

　　鸡胗的作用

　　1、化积排石，固摄缩尿等作用。

　　2、鸡胗中含有的成分主要包括胃激素和角蛋白氨基酸等等。鸡胗具有增加人体胃液的分泌量以及肠胃的消化功能，从而加快肠胃的排空速度的作用。

　　3、用于饮食积滞，小儿疳积。鸡胗有较强的消食化积作用，并能健运脾胃。

　　4、鸡胗同时也是补铁的最佳食物，对于缺铁的人士来说是一个很好的选择，而经由特殊工艺加工的干爆鸡胗，则蕴含了传统摄生之道中食补文化的精华。

　　鸡胗的最佳搭配

　　鸡胗+山药： 治小儿脾虚疳积

　　鸡胗+覆盆子： 补肾

　　鸡胗+芡实： 治遗精

　　以上就是关于：“小炒辣鸡胗的做法 一道地道的特色川菜”的分享，希望对你有帮助。