白菜炖鱼的做法 淋上生抽上色又提味

　　白菜是大众都极爱的蔬菜之一，味道很鲜，营养超丰富。下面要给大家分享的内容是：“白菜炖鱼的做法 淋上生抽上色又提味”，一起来看下吧!

　　首先来看下白菜炖鱼的做法：

　　材料：白菜，咸鱼，植物油，料酒，盐，生抽，花椒油，蒜，大料等

　　步骤：

　　1.大白菜洗干净要切成片备用。

　　2.白菜要片着切，刀和菜板形成30°，这样切的白菜炖菜入味好吃。

　　3.咸鱼是自家腌制的江鱼，不是很咸的那种鱼干，用热水洗干净。如果是海鱼就很咸了，一定要泡一泡水减轻咸味。

　　4.热油下蒜瓣爆锅，在放鱼入锅炒的鱼上色，加料酒和生抽花椒油调味。

　　5.鱼炒好了，可以放白菜了，别忘记要加入大料。

　　6.翻炒一下大白菜，这季节大白菜水分不是很多，小火炒菜白菜，慢慢的白菜也会炒出汤了。

　　7.小火给锅加盖，煮5分钟左右白菜就软烂了，鱼也熟了。

　　以上主要介绍了白菜炖鱼的做法，你了解了吗?接着一起来了解下关于白菜的相关知识。

　　大白菜的热量是多少

　　大白菜每100克可食用部分的热量约为17大卡。

　　从上面的数值来看我们可以了解到大白菜的热量是相当的低，一颗大白菜可实用部分大约是500多克的样子，其热量也不过九十几大卡的样子，热量是非常低，怕胖的人完全可以放心是啦。

　　白菜叶、白菜心、白菜帮，到底哪个部位营养更高?

　　其实真正有营养的部分，要属白菜叶，它是维生素和矿物质最为集中的部位;而白菜心之所以好吃，主要是它被包裹在最里面，见不到光。

　　所以不能产生叶绿素以及纤维素等物质，营养价值并不高于白菜叶;最后说说白菜帮，白菜帮也不是一无是处，它的水分含量最为丰富，且膳食纤维含量高，适合便秘的人群食用。

　　以上就是关于：“白菜炖鱼的做法 淋上生抽上色又提味”的分享，希望对你有帮助。