广式腊味粽子的做法 人见人爱的一款美食

　　粽子许多人都超爱吃，但是会做的人就少了。下面要给大家分享的内容是：“广式腊味粽子的做法 人见人爱的一款美食”，一起来看下吧!

　　首先来看下广式腊味粽子的做法：

　　材料：

　　糯米，腊肠，香菇，盐，酱油，油等

　　步骤：

　　1.糯米洗净浸泡3小时;

　　2.捞出糯米，沥干水;

　　3.广式腊肠切粒、香菇浸泡切粒;

　　4.热锅，小火煎腊肠，油出来，改为中火放香菇粒，爆香即可;

　　5.把香菇、腊肠、盐、油、酱油加入沥干水的糯米中拌均;

　　6.粽叶浸泡，洗净，沥干水;粽叶折成不漏的漏斗状;

　　8.把调均的糯米放入粽叶中;

　　9.用粽子绳子绑紧;

　　10.这是包好的粽子，用剪刀把多余的绳子、叶子剪去;

　　11.把粽子放入锅中，加适量的清水，水盖过粽子，用压力锅煮40分钟即可;PS：每个锅不同，压力锅比较省火，其他锅时间要更长。

　　12.热气腾腾，香喷喷的广式腊味粽子就好了。

　　以上主要介绍了广式腊味粽子的做法，你了解了吗?接着一起来了解下粽子的相关知识。

　　简介

　　粽籺(zòng zi)，俗称“粽子”，古称“角黍”、“裹蒸”、“包米”、“筒粽”等。粽籺一是一种用箬叶、芦叶、柊叶、露兜叶或槲叶等包裹糯米或黏黍，经过蒸煮而成的食品，[1] 为中国及汉文化圈国家传统节庆食物之一。粽，本作“糉”，新中国以“粽”为规范字。《说文新附》∶“糉，芦叶裹米也。”《太平御览》卷八百五十一引晋朝周处《风土记》：“俗以菰叶裹黍米，以淳浓灰汁煮之令烂熟，于五月五日及夏至啖之，一名糉，一名角黍。”粽早在春秋时期就已出现，最初是用来祭祀祖先和神灵。到了晋代，粽成为了端午节庆食物。粽作为中国历史文化积淀最深厚的传统食品之一，亦传播甚远。日本、越南以及华人聚居的新加坡、马来西亚、缅甸等地也有吃粽的习俗。常见的粽子种类有：“蛤蒌五花肉粽”、“腊肉香肠粽”、“薄荷香粽”、“豆沙粽”、“莲子粽”、“松仁粽”、“蛋黄粽”、“鲜肉粽”、“火腿粽”、“竹叶粽”、“艾香粽”、“甜茶粽”等。

　　粽的选材

　　粽叶包粽子的叶子在不同地区，有着地域差距因地而异，南方多用箬叶竹，或者苇叶，我国海南岛地区还会使用一种岭南特有的植物“柊叶”作为裹粽的粽叶，形状通常是三角形，呈角锥状或方锥状。在中原地区包粽子的叶子多为槲叶，包出来呈长方体。

　　以上就是关于：“广式腊味粽子的做法 人见人爱的一款美食”的分享，希望对你有帮助。