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虾的营养价值极高,味道好,做法也是多多。下面要给大家分享的内容是:“番茄虾的做法 如何做会更入味”,一起来看下吧!
首先来看下番茄虾的做法:
材料:
虾,食盐,姜,生抽,蚝油,番茄沙司等
步骤:
1.将买回来的新鲜大虾放在淡盐水里2小时以上,洗净后,去除虾线
2.加入番茄沙司和蚝油拌匀
3.加入姜片、生抽和少许盐拌匀
4.放入微波炉1-2分钟即可
以上主要介绍了番茄虾的做法,你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于虾的小知识。
如何挑选大虾
1、看外形
新鲜的虾头尾与身体紧密相连,虾身有一定的弯曲度。
2、察色泽
新鲜虾皮壳发亮,河虾呈青绿色,海虾呈青白色(雌虾)或蛋黄色(雄虾)。不新鲜的虾,皮壳发暗,虾略成红色或灰紫色。
3、观肉质
新鲜的虾肉质坚实细嫩,有弹性。
4、闻气味
新鲜虾气味正常,无异味。
大虾的制作技巧
1、教你如何快速的去虾线:虾买回来后,先清洗一下;将虾的长须,以及多余的部分剪去;在虾的第二指节处,用牙签抽出虾肠;处理好的虾再清洗一下待用。
2、烹调虾之前,先用泡桂皮的沸水把虾冲烫一下,味道会更鲜美。
3、海虾属于寒凉阴性类食品,使用时最好与姜、醋等佐料共同食用,即能杀菌,又可以防止身体不适。
以上就是关于:“番茄虾的做法 如何做会更入味”的分享,希望对你有帮助。
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