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提到土豆红烧排骨这道菜很多人都吃过,味道杠杠的,但是会做的人不多。下面要给大家分享的内容是:“红烧土豆排骨的做法 一道家喻户晓的家常炖菜”,一起来看下吧!
首先来看下红烧土豆排骨的做法:
材料:
排骨,土豆,宽粉条,葱,姜,蒜,八角,花椒,辣椒,桂皮,橘皮,白糖,植物油,料酒,香菜,盐等
步骤:
1.准备食材,排骨焯水备用
2.炒锅热油倒入白糖炒红糖色
3.倒入排骨进行翻炒,并倒入少量老抽抄匀。
4.放进所有配料炒香
5.倒入温水,以没过排骨为宜,调入料酒和食盐大火焖20分钟转至小火焖70分钟。
6.将土豆切块,与宽粉一起放进锅中
7.继续焖30分钟,待汤汁收干即可出锅。撒上香菜即可使用美味佳肴。
以上主要介绍了红烧土豆排骨的做法,你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于土豆的小知识。
如何挑选土豆
土豆分黄肉及白肉两种,黄的较粉,白的较甜。选光滑圆润的,不要畸形,而且颜色均匀,不要有绿色的,勿选长出嫩芽的,因长芽的地方含有毒素,而肉色变成深灰或有黑斑的,多是冻伤或坏了,均不宜进食。
土豆的制作技巧
1、存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点,配菜时不美观。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一汤匙),斑点就会消失;
2、土豆要用文火煮烧,才能均匀地熟烂,若急火煮烧,会使外层熟烂甚至开裂,里面却是生的。
以上就是关于:“红烧土豆排骨的做法 一道家喻户晓的家常炖菜”的分享,希望对你有帮助。
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