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丝瓜味道超鲜美,营养价值又极高,做法和搭配都多多,颇受人们喜欢。下面要给大家分享的内容是:“丝瓜烩虾仁的做法 好看好吃又营养”,一起来看下吧!
首先来看下丝瓜烩虾仁的做法:
材料:
丝瓜,虾,料酒,食盐,葱,姜,水淀粉,鸡精等
步骤:
1把所需材料都准备好
2鲜虾去头去壳,在虾身上划开,挑出虾线,用料酒、水淀粉腌制十分钟。
3丝瓜去皮切滚刀块,葱姜切丝。
4炒锅中放底油,油热后,放入虾仁。
5虾仁滑炒至变色,盛出备用。
6锅中重新放油,油热后,放入葱姜丝炒香。
7葱姜爆香后,放入丝瓜炒到变软。
8放入虾仁和丝瓜一起翻炒均匀。
9烹入少许料酒,加少许盐、鸡精调味,大火翻炒一会即可。
小技巧
烹制丝瓜时应注意尽量保持清淡,少用调料,这样才能显示丝瓜的清香爽口。
以上主要介绍了丝瓜烩虾仁的做法,你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于丝瓜的小知识。
丝瓜的制作技巧
1.丝瓜不宜生吃,可烹食,煎汤服;或捣汁涂敷患处。
2.丝瓜汁水丰富,宜现切现做,以免营养成分随汁水流走。
3.烹制丝瓜时应注意尽量保持清淡,油要少用,可色稀芡,用味精或胡椒粉提味,这样才能显示丝瓜香嫩爽口的特点。
4.丝瓜的味道清甜,烹煮时不宜加酱油和豆瓣酱等口味较重的酱料,以免抢味。
丝瓜的保存方法
7-15天,不要洗,用塑料袋装好,袋上留几个小孔,平放在通风口地上,室内有点湿更好,尽量不要层叠,可放半月;塑料袋装好放冰箱也可放一星期;丝瓜也能晒干保存,趁嫩的时候切片即可晾晒。
以上就是关于:“丝瓜烩虾仁的做法 好看好吃又营养”的分享,希望对你有帮助。
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