肉末粉皮的做法 人见人爱的一款面食

　　肉末粉皮这款面食，许多人都超爱吃。下面要给大家分享的内容是：“肉末粉皮的做法 人见人爱的一款面食”，一起来看下吧!

　　首先来看下肉末粉皮的做法：

　　材料：

　　粉皮，肉末，红线椒，青线椒，黄豆酱，葱，生抽等

　　步骤：

　　1.主料食材粉皮先撕成长条，也可以买现成撕好的长粉皮

　　2.准备好辅料食材

　　3.将葱和线椒切好备用

　　4.肉末加点生抽腌渍十分钟

　　5.锅内注入油，烧至六成热，倒入肉末翻炒一分钟，再加入黄豆酱和少许水、盐焖一会儿，焖至收汁加入线椒和葱翻拌即可关火盛出

　　6.然后捞出过凉开水冲一遍，防止粘在一起

　　7.把粉皮和肉末搅拌调匀

　　8.装盘，好下饭啊

　　以上主要介绍了肉末粉皮的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这款面食喔。接着要给大家补充点关于猪肉的小知识。

　　猪肉的功效与作用

　　补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

　　猪肉的制作技巧

　　1.猪肉要斜切，猪肉的肉质比较细、筋少，如横切，炒熟后变得凌乱散碎，如斜切，即可使其不破碎，吃起来又不塞牙;猪肉不宜长时间泡水;

　　2.切肥肉时，可先将肥肉蘸一下凉水，然后放到案板上，一边切一边洒点凉水，这样切着省力，肥肉也不会滑动，且不易粘案板;

　　3.猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳;

　　4.猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫;

　　5.食用猪肉时后不宜大量饮茶，不但容易引起便秘，还增加了有毒物质和致癌物质的吸收，对健康十分不利。

　　以上就是关于：“肉末粉皮的做法 人见人爱的一款面食”的分享，希望对你有帮助。