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虾仁味道鲜美营养丰富,很多人都爱吃,其实它和鸡蛋是完美的搭配伴侣喔。下面要给大家分享的内容是:“虾仁滑蛋的做法 美味又营养的下酒菜”,一起来看下吧!
首先来看下虾仁滑蛋的做法:
材料:
虾仁,鸡蛋,黄瓜,韭菜,葱,姜,盐,料酒等
步骤:
1.将成品虾仁解冻
2.葱、姜切碎
3.解冻后的虾仁沥去多余水分放入碗中,加葱末、姜末、料酒腌制片刻
4.黄瓜切成和虾仁差不多大小的丁
5.韭菜切小段
6.葱切葱花
7.鸡蛋磕入碗中搅拌均匀
8.锅内热油炒成蛋花,盛出备用
9.锅中热油爆香葱花
10.加入腌制过的虾仁翻炒
11.放入黄瓜丁断生
12.倒入炒好的鸡蛋炒匀,加盐调味
13.洒入韭菜段翻炒均匀即可
以上主要介绍了虾仁滑蛋的做法,你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于虾仁的小知识。
虾仁的选购
质量上乘的虾仁应是无色透明,手感饱满并富有弹性。看上去个大、色红的应谨慎购买。
虾仁的存储
虾仁应装入塑料袋或玻璃瓶中,保存于阴凉干燥通风处。
虾仁的食用方法
1.在烹制虾仁之前,先把料酒、葱、姜与虾仁一起浸泡。
2.在用滚水汤煮虾仁时,在水中放一根肉桂棒,既可以去虾仁腥味,又不影响虾仁的鲜味。
以上就是关于:“虾仁滑蛋的做法 美味又营养的下酒菜 ”的分享,希望对你有帮助。
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