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凉拌牛肉这道菜味道非常好,而且做法非常简单。下面要给大家分享的内容是:“凉拌牛肉怎么做 加点香菜和陈醋会更提味”,一起来看下吧!
凉拌牛肉做法如下:
材料:
牛肉,姜,小米椒,香菜,生抽,陈醋,辣椒油,蒜,香油,白糖等
步骤:
1.牛肉加盐、料酒和生粉腌一下。
2.小米椒和香菜切好。
3.姜切丝。
4.锅里加入姜丝和料酒烧开。
5.下牛肉烫熟后捞出(烫牛肉方法:煮沸后捞去血沫,盖上锅盖用中火煮30-40分钟,煮到用筷子能轻易插穿并且没有血水冒出即可)
6.牛肉烫熟后捞出加入蒜蓉、生抽、香油、辣椒油、陈醋、小米椒、白糖和香菜拌匀即可,当然,也可以将牛肉放凉之后再放调料拌匀。
7.最后也可以撒上葱花点缀一下。
以上主要介绍了凉拌牛肉的做法,你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于牛肉的小知识。
牛肉的制作技巧
将牛肉若干大块,用清水洗净,入清水锅煮至半熟,加用纱布裹包的大茴香、丁香、橘皮、姜片、砂仁、肉桂的香料包和酱油、白糖、盐适量,及煮肉老汤,烧沸后,转用小火焖4小时左右,至牛肉成熟、入味即成。
牛肉的保存方法
1.牛肉如果在两天内吃完,可放在冰箱冷藏室保存。
2.如果肉量较多,要冷冻最好将牛肉切成小块状,放入冷冻室保存,每次食用时取出一小块解冻即可。一般来说,冷冻的牛肉口感比冷藏的牛肉质量稍差。
3.也可以将牛肉制成酱牛肉,因为其中含有盐分,放在冰箱的冷藏室中可以保存一周左右。
以上就是有关于:“凉拌牛肉怎么做 加点香菜和陈醋会更提味”的分享,希望对你有帮助。
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