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鸡蛋有很丰富的营养,它的做法颇多,下面为大家介绍一种---鸡蛋饺的做法,如何做鸡蛋饺子好吃,一起来看看它的做法介绍吧。
鸡蛋饺子的做法
食材
主料:猪肉250克、鸡蛋4个、马碲10个
辅料:油适量、酒适量、酱油适量、盐适量、豆粉适量、糖适量、葱适量
做法
1. 猪肉剁碎,马碲拍碎,加调料酒、酱油、盐、豆粉、糖搅拌成馅备用;
2. 鸡蛋加点盐和水适量打匀做饺子皮;
3. 汤勺放点油,放在煤气炉上;
4. 勺子里放点蛋液
5. 蛋液中间放肉馅;
6. 把蛋皮对折,就弄成一个了;
7. 这是半成品,因为蛋皮薄易熟,馅里的肉不易熟,想要肉熟蛋皮就焦了,所以煎好后吃时再回锅放点水焖一下,勾个薄欠就行了。
营养小贴士
鸡蛋吃法是多种多样的,有煮、蒸、炸、炒等。就鸡蛋营养的吸收和消化率来讲,煮、蒸蛋为100%,嫩炸为98%,炒蛋为97%,荷包蛋为92.5%,老炸为81.1%,生吃为30%~50%。由此看来,煮、蒸鸡蛋应是最佳的吃法,但要注意细嚼慢咽,否则会影响吸收和消化。
不过,对儿童来说,还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合,因为这两种做法能使蛋白质松解,极易被儿童消化吸收。注意:茶叶蛋应少吃,因为茶叶中含酸化物质,与鸡蛋中的铁元素结合,会对胃起刺激作用,影响胃肠的消化功能。
以上就是鸡蛋饺子的做法介绍,你学会了吗?
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