肉末炒香干的做法 色泽红润超美味超下饭

　　香干很多人都超爱吃，可以搭配各种各样的食材。下面要给大家分享的内容是：“肉末炒香干的做法 色泽红润超美味超下饭”，一起来看下吧!

　　首先来看下肉末炒香干的做法：

　　材料：

　　香干，瘦肉，花椒，八角，干红椒，大蒜等

　　步骤：

　　1原料洗净

　　2瘦肉切成细末，加入生抽，淀粉拌匀，待用

　　3热锅放油，加入花椒，八角，干红椒，大蒜炒香

　　4放入切好的香干，翻炒

　　5加入肉末，盐，胡椒粉，姜粉，翻炒

　　6加入小葱，翻炒下，出锅

　　以上主要介绍了肉末炒香干的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于香干的小知识。

　　香干的营养价值

　　香干含有丰富的蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、铁、镁、锌等营养元素，营养价值较高。

　　如何挑选香干

　　良质豆腐干

　　乳白或淡黄色，稍有光泽;形状整齐，有弹性，细嫩，挤压后无液体渗出;气味清香;滋味纯正，咸淡适中。

　　次质豆腐干

　　色泽变深;外观不整齐，粗糙，弹性差，切口处可挤压出水;香气平淡;滋味平淡、或咸或淡。

　　劣质豆腐干

　　色泽深黄或略红或绿，无光泽;外观粗糙，无弹性，表面发粘，切口处有水流出;散发馊味、腐臭味;味苦、涩、酸等。

　　以上就是关于：“肉末炒香干的做法 色泽红润超美味超下饭”的分享，希望对你有帮助。