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腐竹做法多多,不管是炒着吃还是下火锅吃都极入味。下面要给大家分享的内容是:“腐竹炒鸡蛋的做法 颜色美味道棒”,一起来看下吧!
首先来看下腐竹炒鸡蛋的做法:
材料:
腐竹100克,鸡蛋2个,青红椒少许,葱姜、油、盐、鸡精适量。
步骤:
1、腐竹用水泡发,鸡蛋打散,青红椒切丝。
2、起锅热油煸炒鸡蛋至金黄色盛出。
3、再起锅热油爆香葱姜,煸炒腐竹2分钟。
4、放青红椒炒匀,放盐和鸡精调味。
5、放鸡蛋炒匀即可盛出。
以上主要介绍了腐竹炒鸡蛋的做法,你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于腐竹的相关知识。
腐竹的制作技巧
1.腐竹适宜于烧、拌成做配料;
2.腐竹须用凉水泡发,这样可使腐竹整洁美观,如用热水泡,则腐竹易碎;
3.用清水浸泡(夏凉冬温)3~5小时即可发开。可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等,食之清香爽口,荤、素食别有风味。腐竹适于久放,但应放在干燥通风之处。过伏天的腐竹,要经阳光晒、凉风吹数次即可。
腐竹的保存方法
1-3个月,如果买到含水分过高的腐竹,要经过晾晒,使水分降低到12%-14%,才能装入保鲜袋中,扎紧袋口,置于33℃以下的阴凉、通风、干燥处保存。
以上就是关于:“腐竹炒鸡蛋的做法 颜色美味道棒”的分享,希望对你有帮助。
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