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辣椒可以作配菜也可以作主菜,一直都受到许多人的喜欢。下面要给大家分享的内容是:“糖醋辣椒的做法 人见人爱的下饭菜”,一起来看下吧!
首先来看下糖醋辣椒的做法:
材料:辣椒,油,盐,糖,生抽,醋等
步骤:
1辣椒去籽洗净
2将洗净的辣椒撕碎
3起油锅加热,放入辣椒煸炒炒透
4放适量的盐煸炒
5放入适量的糖炒匀炒透
糖醋辣椒的做法 人见人爱的下饭菜(图片)6然后放入适量的生抽煸炒炒透
7最后放适量的醋炒匀即可
以上主要介绍了糖醋辣椒的做法,你了解了吗?接着一起来了解下关于辣椒的相关知识。
常见的辣椒种类
小米椒
这种辣椒主要产在我国的云贵地区。别看小米椒的个头小,但是小米椒的辣度非常的高,小米椒的香味儿相对比较淡,比较适合做干辣椒,做辣椒粉或者辣椒油。
朝天椒
朝天椒的颜色非常的鲜艳,里面的肉质也非常的饱满,味道比较浓烈,是比较常吃的一种小辣椒。
黄灯笼椒
黄灯笼椒主产在海南地区,这种辣椒是黄颜色的,比较适合做辣酱,辣度也比较高,而且香味也比较重,平时吃起来比较过瘾。
牛角椒
牛角椒主要产在贵州,牛角椒的身形比较长,里面含有量相对比较高,虽然辣度不高,但是香味比较浓。
辣椒的其它美味吃法推荐
煎酿辣椒
猪肉,辣椒,葱,蒜,盐,糖,玉米淀粉,酱油,老抽,料酒,鱼露,鸡精,食用油,胡椒粉等
步骤:
1准备所需材料。
2将猪肉洗净剁成肉沫
3将肉沫放大碗内,加入切碎的蒜、葱。
4再加入上述的调料。
5将调料和肉沫搅拌均匀。
6辣椒洗净,去净内部的籽。
7用手掰开辣椒酿入肉沫。
8依次酿好。
9平底锅放入食用油烧热,放入酿好的辣椒,有肉的一面朝下。
10煎至金黄色后反面,煎至熟透。
11取一小碗放入少许白糖、酱油、玉米淀粉和少许清水调匀。
12倒入调好的酱油淀粉勾茨。
13把茨汁煮开即可。
14辣椒装盘,淋上茨汁。
小炒肉
材料:瘦肉,辣椒,淀粉,麻油,盐,生抽,醋等
步骤:
1辣椒切小块。
2瘦肉切薄片。
3瘦肉放入碗中,加适量淀粉、盐和麻油拌匀。
4干锅中倒油,放入辣椒炒至五成熟盛起备用。
5干锅中倒油,大火将油烧热,放入瘦肉迅速翻炒至肉完全变色,然后放入辣椒一起翻炒,加少许盐、几滴生抽和醋炒匀即可出锅。
青椒炒肚片
材料:青椒,胡萝卜,熟猪肚,食用油,料酒,味精,酱油,食盐,白糖等
步骤:
1备好食材,青椒和胡萝卜洗净切片。
2买回来的猪肚用面粉、醋和盐反复揉搓清洗干净,放清水加葱姜大料等煮熟捞出。
3然后顺着弧形状的猪肚,用刀从中间一剖为二,再将刀贴着猪肚斜切大片。
4炒锅烧热倒油,下入青椒胡萝卜片。
5加半小勺食盐翻炒至变色后,盛出备用。
6留底油下葱姜爆香,倒入肚片。
7倒入适量料酒,转大火快速炒开。
8滴入1勺酱油炒匀。
9再加些白糖、食盐,提鲜调味。
10这时将青椒、胡萝卜重新倒入锅中。
11撒少许味精,翻炒均匀后关火即可。
12出锅盛盘,香辣脆嫩,好吃又下饭。
以上就是关于:“糖醋辣椒的做法 人见人爱的下饭菜”的分享,希望对你有帮助。
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