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红烧肉炖土豆这道菜颜色美丽,味道超棒,许多人都爱吃。下面要给大家分享的内容是:“红烧肉炖土豆怎么做好吃 该用的配料都不少”,一起来看下吧!
首先来看下红烧肉炖土豆怎么做好吃:
材料:
猪头,土豆,葱,姜,蒜,花生油,料酒,老抽,生抽,盐,醋,白糖,胡椒粉,味精,八角等
步骤:
1.把猪肉洗净,切成小块。葱、姜、蒜切碎。
2.锅里放油,放入葱、姜、蒜、八角煸炒出香味。放入肉块翻炒2分钟。
3.放入料酒、老抽、生抽、白糖、胡椒粉、醋翻炒均匀。
4.添加足量水大火烧开,小火炖40分钟。
5.土豆洗净去皮,切小块放入锅中。
6.用大火烧开,小火再炖20分钟。
7.放入盐、味精调味即可。
8.出锅装盘,即可享用。
以上主要介绍了红烧肉炖土豆的做法,你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点有关于土豆的小知识。
如何挑选土豆
1.看形状
圆形的马铃薯属于粉质马铃薯,适合用来做沙拉或土豆泥;而细长的五月皇后品种则属黏质,不容易煮烂,适合用来做咖哩。表面过于凹凸不平的避免购买。
2.看表面
挑土豆要挑表皮光洁的,芽眼较浅的。这样的土豆好削皮,土豆利用得完全。要尽量挑选肥大而匀称的土豆,表皮无干疤和糙皮,无病斑、虫咬和机械外伤,不萎蔫、变软,无发酵酒精气味的最好。
3.看颜色
要买黄皮的土豆,黄皮土豆外皮暗黄,内色呈淡黄色,淀粉含量高,含有胡萝卜素,口味较好。另外,还要注意皮层变绿的土豆不要购买和食用。因为其中含有的龙葵素有毒性,加热也不会被破坏,吃了会中毒。
吃土豆的注意事项
脾胃虚寒忌多食
土豆有通下作用,脾胃虚寒易腹泻者应少食或不食。
孕妇忌食
孕妇经常食用龙葵素含量较高的土豆,蓄积在体内有可能导致胎儿畸形,故以少食为佳。孕妇尤其不能食用长期储存发芽的土豆,以防因中毒而流产。
忌冷冻
土豆宜存放在阴凉处,不可曝晒,也不可冷冻,冻伤的土豆不能食用。
以上就是关于:“红烧肉炖土豆怎么做好吃 该用的配料都不少”的分享,希望对你有帮助。
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