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凉拌土豆片是许多人都极爱的一款美食,但是要做好这款凉菜也是需要技巧的。下面要给大家分享的内容是:“凉拌土豆片的做法 如何做会更入味”,一起来看下吧!
首先来看下凉拌土豆片的做法:
材料:
土豆,红油辣子,小葱,花椒,甜醋,生抽,味精,蚝油,盐,油等
步骤:
1.红皮土豆削皮后切片
2.将土豆片用清水淘洗一下
3.锅中加水,烧开后倒入土豆片,将土豆片焯熟后捞出
4.过一下凉开水后捞出控干水分,土豆片上放上葱碎,小碗中倒入生抽、蚝油、醋、味精搅拌均匀,倒在土豆片上
5.炒锅烧热后倒入食用油,然后放入花椒炸香
6.将花椒油趁热浇在葱碎上
7.按自己的口味放上辣子油,多少由自己决定啦
8.拌匀即可真的好吃哦
以上主要介绍了凉拌土豆片的做法,你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于土豆片的小知识。
土豆的食用禁忌
1、吃土豆要去皮吃,有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。
2、切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡,泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。
3、买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆,以免龙葵素中毒。
土豆的保存方法
1.土豆存放在5摄氏度左右的阴凉处即可,千万不可放在阳光下暴晒,也没必要放在冰箱里,温度过高会导致土豆生芽或腐烂,温度过低土豆易冻伤不能食用.
2.长期存放可以将土豆与苹果放在一起,因为成熟的苹果会释放出一种植物激素—乙烯,这种激素可以促进植物果实的成熟和器官的脱落。土豆和苹果放在一起时,苹果产生的乙烯会抑制土豆芽眼处的细胞产生生长素,生长素积累不到足够的浓度,自然不会发芽了,熟的香蕉应该也有这种效果。
3.去皮后的土豆切成小块,在冷水中浸半小时以上,可使残存的龙葵素溶解在水中。
以上就是关于:“凉拌土豆片的做法 如何做会更入味”的分享,希望对你有帮助。
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